餐饮服务环节一般食品安全事故演练脚本.docx

餐饮服务环节一般食品安全事故演练脚本

【演练基本概况】

本次演练模拟XX市XX区某职业技术学院第一食堂发生一般食源性疾病事件（即一般食品安全事故，符合《国家食品安全事故应急预案》IV级事故定级标准：一次食源性疾病事件中毒人数30人以下、无死亡病例），演练目的为验证《XX区食品安全事故应急预案》的实用性和可操作性，提升餐饮服务环节食品安全事故应急处置的部门联动能力、快速响应能力，规范处置流程，排查应急漏洞。

参演单位及角色：XX区食品安全委员会办公室（总指挥组）、XX区市场监督管理局（现场管控组、执法调查组）、XX区卫生健康委员会（医疗协调组）、XX区疾病预防控制中心（流行病学调查组、检验检测组