2026食品加工企业风险告知卡.pptx

食品加工企业岗位风险点告知卡

原料预处理区风险点告知卡风险点名称原料预处理区主要危险因素描述原料预处理区涉及拆包、去杂、切割、浸泡等工序，存在机械伤害、滑跌和交叉污染风险。若设备防护、现场清洁和人员操作不规范，易引发人身伤害和食品安全问题。风险点编号SPJG-001风险等级三级风险安全标志主要风险控制措施1.切割、去皮、输送等设备防护装置保持完好，严禁徒手伸入危险部位；及时清理地面积水、残渣和包装废弃物，防止滑倒和堵塞排水2.原料分类存放、分区处理，防止异物混入和交叉污染；作业人员佩戴工作帽、口罩、防割手套和防滑鞋责任单位生产前处理属地单位主要事故类型机械伤害；滑跌伤害；割刺伤；食品污染责任人