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核桃基础知识测试题（含详细答案解析）

本套试题涵盖核桃挑选、储存、营养功效、食用禁忌、品种常识等实用内容，题型丰富，贴合日常生活与干货常识，适合日常学习、科普考核使用。

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1、日常食用的薄皮核桃，正常成熟上市的时间主要是每年的（）

A、1-2月B、8-10月C、4-5月D、11-12月

2、挑选优质干核桃时，下列哪种现象说明核桃品质不佳、不建议购买（）

A、外壳纹路清晰、手感干燥B、外壳发黑发黏、有霉点

C、掂起来分量沉重D、摇晃时内部无明显晃动声响

3、核桃最核心、最丰富的营养成分是（）

A、膳食纤维B、不饱和脂肪酸C、碳水化合物D、钙质

4、新鲜湿核桃去皮后，核桃仁表皮出现浅褐色薄衣，正确的处理方式是（）

A、全部撕掉再食用B、无需撕掉，可直接食用

C、撕掉后口感更好，但会流失营养D、发黑就撕掉，浅色不用管

5、家庭常温储存干核桃，最容易导致变质的主要原因是（）

A、温度过低B、环境潮湿、接触氧气C、光线不足D、摆放过高

6、关于核桃的每日食用量，成年人健康合理的摄入量为（）

A、1-2个B、5-8个C、10个以上D、不限量

7、下列人群中，不宜过量食用核桃的是（）

A、脑力劳动者B、高血脂、肥胖人群C、青少年学生D、老年人

8、纸皮核桃和薄