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2026年食品营养学健康饮食指导题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日应摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.橙子

C.菠菜

D.苹果

3.钙的最好食物来源是？

A.牛奶

B.鱼骨

C.豆制品

D.橙子

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炸制

5.儿童每日饮水量建议是多少毫升？

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

6.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

7.适合素食者的铁的良好来源是？

A.红肉

B.豆类

C.乳制品

D.海鲜

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.全谷物

C.油炸食品

D.糖果

9.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种烹饪方式最容易导致食物中B族维生素的流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.煎炒

D.炒制

二、多选题（每题3分，共10题）

1.中国居民膳食指南推荐哪些食物作为优质蛋白