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2026年公共营养师三级考试基础理论考核题

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）克。

A.15-20

B.20-30

C.30-40

D.40-50

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.黄瓜

4.人体必需的脂肪酸是（）。

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

5.维生素A的主要食物来源是（）。

A.动物肝脏

B.谷类

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

7.膳食中碳水化合物的供能比例应占总能量的（）。

A.40%-50%

B.50%-65%

C.60%-75%

D.70%-85%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.牛奶

B.瘦肉

C.燕麦

D.巧克力

9.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.葡萄糖

D.核苷酸

10.以下哪种维生素具有抗氧化作用？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

11.人体缺铁会导致（）。

A.贫血

B.甲状腺肿大