2026年公共营养师职业资格考试真题精选汇编.docVIP

2026年公共营养师职业资格考试真题精选汇编

1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（5分）

A.大米

B.大豆

C.土豆

D.西红柿

2.人体必需的脂肪酸是（5分）

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C缺乏会导致（5分）

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（5分）

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

5.膳食中膳食纤维的主要作用不包括（5分）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.预防便秘

6.蛋白质的互补作用是指（5分）

A.不同食物蛋白质混合食用，提高营养价值

B.蛋白质与碳水化合物混合食用，提高营养价值

C.蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值

D.蛋白质与维生素混合食用，提高营养价值

7.以下哪种食物适合糖尿病患者食用？（5分）

A.糖果

B.白米饭

C.全麦面包

D.油炸食品

8.婴幼儿添加辅食的原则不包括（5分）

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从粗到细

D.一种到多种

9.老年人饮食应注意（5分）

A.多吃高盐食物

B.多吃油腻食物

C.保证营养均衡，易消化

D.少吃蔬菜水果

10.以下哪种烹饪方式最健康？（5分）

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

答案：

1.B

2.A

3