CN119344378A 一种大豆蛋白藻蓝蛋白双蛋白油凝胶型植物基奶酪的制备方法 （东北农业大学）.pdfVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119344378A

(43)申请公布日2025.01.24

(21)申请号202411591942.1

(22)申请日2024.11.08

(71)申请人东北农业大学

地址150030黑龙江省哈尔滨市香坊区长

江路600号

(72)发明人佟晓红谭博阳王哲关韶芬

万丽妍田振王嘉乐乔文妍

(51)Int.Cl.

A23C20/02(2025.01)

权利要求书1页说明书3页附图1页

(54)发明名称

一种大豆蛋白-藻蓝蛋白双蛋白油凝胶型植

物基奶酪的制备方法

(57)摘要

本发明公开了一种大豆蛋白‑藻蓝蛋白双蛋