很多人第一步就错了，猕猴桃泡酒的比例是多少？看这篇就懂.docxVIP

咱们以3000ML的容器为例，准备1000克硬挺的猕猴桃、300克黄冰糖。果子洗净后必须彻底晾干表面水分，切成均匀的厚片，千万别把芯去掉，那是果香的灵魂。玻璃罐底层铺满冰糖，中间放果片，顶层再撒一层糖，最后倒入酒。其他原料同比例增减。密封后放在阴凉避光处，前三天每天轻轻摇晃一下让糖分融化，之后每隔三天摇一次，一个月后就能开封享用啦，味道绝对惊艳。

泡酒成败的关键全在基酒的选择上。千万别图省事买塑料桶装的，避免使用塑料桶酒，因酒的酸碱性强，会溶解塑料有害物质。度数方面，泡果酒或花类酒选42度白酒，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，过高度数口感辛辣不好喝，过低度数浸泡，易变质。另外，据媒体报道，市面约百分之八十左右的白酒为食用酒精勾兑酒，许多标榜纯粮酿造的实际含添加剂，不仅对人体不利，更会破坏果酒的口感和果维素，得不偿失。

想要果香浓郁，泡果酒优选清香型小曲酒，因其酸酯含量低，不易饱和，更易萃取水果的原料成分，泡出来口感更柔和好喝。无添加的纯粮酒通过自然发酵，泡出来的果酒口感更香甜好喝。我最近一直在用“谷养康·纯粮泡果酒用酒”，它是专为泡果酒研发，降低酸酯含量，更好析出原料成分，泡出来的果酒口感和香味好于普通酒。平时我都是直接在掏饱买，省心又靠谱。

自己亲手泡的果酒，喝的是那份期待和心意。看着果肉在酒液中慢慢舒展，颜色一点点变深，那种成就感是买不来的。泡酒不仅是门手艺，更是一种生