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2026年营养师资格营养配餐与健康指导考试题

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

4.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天饮水量应达到（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.钙的最好来源是（）。

A.牛奶

B.橙子

C.鱼肝油

D.豆浆

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南建议的脂肪供能比应控制在（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪油

B.葵花籽油

C.豆油

D.花生油