2025年中职第二学年（幼儿保育）幼儿营养膳食实操测试卷.docVIP

2025年中职第二学年（幼儿保育）幼儿营养膳食实操测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.幼儿每日膳食中，蛋白质所供热量应占总热量的（）

A.12%-15%B.25%-30%C.50%-60%D.60%-70%

2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米B.玉米C.鸡蛋D.土豆

3.幼儿膳食中，脂肪所供热量应占总热量的（）

A.10%-15%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

4.能促进钙吸收的维生素是（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

5.幼儿缺铁易患（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.脚气病

6.以下哪种烹饪方式最适合幼儿食物制作（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

7.幼儿每日需水量约为（）

A.500-800毫升B.800-1000毫升C.1000-1500毫升D.1500-2000毫升

8.以下哪种食物是幼儿补钙的良好来源（）

A.菠菜B.牛奶C.胡萝卜D