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《幼儿卫生学》第三章幼儿营养与膳食卫生章节测试

各位同学，本章我们共同学习了幼儿营养与膳食卫生的核心知识。营养是幼儿生长发育的物质基础，合理的膳食则是保障幼儿健康的关键环节。以下试题旨在检验大家对本章重点内容的理解与掌握程度，帮助大家巩固所学，为未来从事幼儿保教工作奠定坚实基础。请大家认真思考，独立完成。

一、单项选择题(每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内)

1.构成人体细胞和组织的基本物质，同时也能为人体提供能量的营养素是（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源，被称为“热能最经济和最主要的来源”？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

3.幼儿每日膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的（）

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.50%-60%

4.对于幼儿骨骼和牙齿的发育至关重要，缺乏时易导致佝偻病的矿物质是（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.下列哪项不是维生素的共同特点？（）

A.不提供能量

B.参与机体组成

C.需要量少，但必不可少

D.多数不能在体内合成，必须从食物中摄取

6.为预防幼儿缺铁性贫血，应多食用富含铁的食物，同时还应注意补充（），以促进铁的吸收。

A.维生素A