1-2-4蛋白质是生命活动的主要承担者-高一生物人教版必修1.pptVIP

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者;从某些动物组织中提取的胶原蛋白,可以用来制作手术缝合线:手术后过一段时间,这种缝合线就可以被人体组织吸收,从而避免拆线的痛苦。;组成细胞的有机物中,含量

最多的是;富含蛋白质的食品

（1)大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；

（2)奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；

（3)肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等;蛋白质是生命活动的主要承担者;一、蛋白质的功能;蛋白质分子的主要功能:;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收?;蛋白质的相对分子质量很大（从几千到几百万);蛋白质是一类生物大分子。;二、蛋白质的基本单位;;2.氨基酸的结构;2.氨基酸的结构;;练习1:;练习2:根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基:;;三、蛋白质的结构及其多样性;1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?;C;C;肽键;;注意:;—SH;蛋白质的多样性;;正常红细胞是两面凹的圆盘状;2.进入人体消化道的蛋白质食物,要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸进入人体细胞后,需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?;;四、蛋白质的有关计算;1.有关氨基和羧基的计算;动动脑;1．血红蛋白分子中含有4条多