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2025年进出口食品安全监测年度报告

1.年度监测综述

2025年的监测数据不仅反映了监管力度的持续加码，更揭示了全球供应链重构下食品安全风险图谱的显著迁移。本年度，全国海关及市场监管部门共监测进出口食品批次约120万批，整体不合格检出率为0.85%，较2024年下降0.12个百分点，但在特定品类（如冷链水产品、功能性食品）中风险呈现聚集性爆发特征。监测工作严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，对标CAC（国际食品法典委员会）标准，重点强化了对生物毒素、新型污染物及非传统掺假物的靶向检测。

本年度监测覆盖了全球180余个贸易伙伴国家/地区，进口来源地主要集中在东南亚、欧盟及南美，出口目的地则以美国、东盟和“一带一路”沿线国家为主。通过应用RPA（机器人流程自动化）抓取风险预警信息及LIMS（实验室信息管理系统）的实时数据交互，风险预警响应时间缩短至4小时以内，实现了“口岸拦截”向“口岸拦截+源头管控”的复合型治理模式转变。

2.进口食品安全风险分析

进口食品的风险管控已从传统的口岸抽检向全链条风险预警转变，生物毒素与新型污染物成为当前最大的隐形杀手。2025年进口食品不合格项目主要集中在农兽药残留、重金属污染、标签标识及未获准入四大类，合计占总不合格批次的82.4%。

2.1农兽药残留风险

风险演化路径：境外种植/养殖环节违规用药