原创力文档2025年食品营养学模拟测试题答案及解析
一、单项选题
议解析血糖波动较大的原因是高GI食物导致血糖快速升高随后又快速下降饮食建议包括选择低GI食物如全麦面包糙米豆类避免摄入高糖和高精制碳水化合物食物
1.食物中哪种营养素是人体必需的但不能自身合成？（）
A.脂肪
B.维生素C
C.蛋白质
D.糖类
2.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）
A.牛肉
B.鸡蛋
需要从食物摄取答案C解析橄榄油富含不饱和脂肪酸是一种健康的食用油答案C解析碳水化合物是人体主要的能量来源提供约的能量需求答案B解析维生素D是脂溶性维生素
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