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厨余垃圾处理技术规范

总则与术语定义

厨余垃圾处理应遵循“减量化、资源化、无害化”的原则，采用成熟、可靠的技术路线，严防二次污染。处理工艺的选择需根据厨余垃圾的理化特性、产生规模、终端产品的市场需求以及当地的环境容量进行综合技术经济比选后确定。处理设施的建设与运行管理除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关强制性标准的规定。

术语界定方面，厨余垃圾是指在日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的废弃物，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾。其核心理化特征表现为高含水率（通常在70%至90%之间）、高有机物含量（挥发性固体占总固体比例通常大于80%）、高油脂与高盐分。总固体（TS）指