幼儿园食品安全管理制度与实操指南.pdf

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幼儿园保证食品安全的规章制度

幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工

作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体

卫生管理人员负责日常卫生检查工作实行责任制将卫生任务进行分解具体责任到人开展定期与不定期的卫生检查对现问题的环节和个人做好记录并经予相应的处理第三条从业人员有热腹泻皮肤伤或感染咽部炎症等有碍食品卫生病症的应立即脱离岗位待查明原因排除有碍食品

实施的工作原则。

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时,应查验证明供货

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