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2026年咖啡师咖啡豆品种知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？

A.罗布斯塔

B.利比里卡

C.卡杜拉

D.蒙多罗

2.阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆具有更高的咖啡因含量，这一说法：

A.正确

B.错误

3.被广泛认为是源自埃塞俄比亚吉马地区的咖啡豆品种，以其独特的花果香气而闻名的品种是：

A.铁皮卡

B.波旁

C.瑰夏

D.卡杜拉

4.主要产于中美洲和南美洲的咖啡豆品种，以其较高的产量和较强的抗叶锈病能力而受到欢迎的品种是：

A.铁皮卡

B.卡杜拉

C.瑰夏

D.卡杜艾

5.原产于巴西，以其大果、大粒以及可能带有柑橘风味而闻名的咖啡豆品种是：

A.帕卡马拉

B.SL28

C.卡杜艾

D.蒙多罗

6.主要产于东南亚地区（如印度尼西亚）的咖啡豆品种，常带有独特的香料和泥土气息，且醇厚度较高，该品种最可能是：

A.利比里卡

B.帕卡马拉

C.罗布斯塔

D.卡杜拉

7.以下哪种处理法通常不会使用水来去除果皮果