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自助西餐的礼仪（3篇）

自助西餐的礼仪（通用3篇）

自助西餐的礼仪篇1

西餐

最为重要的要点：

上菜顺序：前菜和汤—鱼—肉类—水果—甜点和咖啡

刀叉：用餐中—刀叉摆成八字型，餐毕—刀叉并拢

餐匙：不能直接用来舀取任何主食或菜肴

喝汤：汤匙由内向外舀

米饭、意粉—用叉子舀，面条—用叉子卷

咖啡杯的小匙用途在于搅拌，喝时右手持杯，左手端小碟

餐具的摆放：如图所示

1.餐巾2.魚叉3.主菜叉4.沙拉叉5.汤杯及汤底盘6.主菜盘7.主菜刀8.鱼刀9.汤匙10.面包及奶油盘11.奶油刀12.点心匙及点心叉13.水杯14.红酒杯15.白酒杯

餐具的使用：

进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃（如图一）

从外往内取用刀叉，左手持叉，右手持刀（如图二）

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在空盘上（如图三）

切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀锯切成小块，用叉子送入口中（如图四)

注意：若需要作手势时，应放下刀叉，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜，同时任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上。另一端放在桌上，还有吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

中餐

最为重