2025-2026年咖啡品鉴技巧专项训练题库.docx

2025-2026年咖啡品鉴技巧专项训练题库

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.在咖啡品鉴过程中，用于描述咖啡香气强度等级的术语体系通常采用五级制，从几乎无到极其浓郁依次递增。这种分级体系主要基于咖啡香气对品鉴杯的占据程度，其中中等等级的香气强度大致相当于品鉴者能够清晰感知到咖啡香气但不至于完全被其覆盖的状态。若某款埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡在品鉴时被评定为中等香气强度，则该咖啡的香气特征最可能表现为（）

A.香气非常微弱，仅能在深吸时勉强捕捉到类似花香的存在

B.香气明显但不过分突出，能够与咖啡液体本身形成和谐的香气平衡

C.香气强烈到