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2026年老年公寓餐饮服务承包方案

一、总则

（一）方案目的

为确保老年公寓餐饮服务质量，保障入住老年人的饮食健康与安全，提升老年人生活品质，特制定本餐饮服务承包方案。本方案旨在明确服务提供方与老年公寓管理方的权利、义务与责任，建立规范、高效、透明的餐饮服务管理体系。

（二）定义与解释

本方案中，“甲方”指老年公寓的管理方，即服务委托方，其法定名称为：__________。“乙方”指餐饮服务承包方，即服务提供方，其法定名称为：__________。“老年人”指入住甲方老年公寓并接受餐饮服务的老年人。“餐饮服务”指乙方根据本方案约定，在指定地点为甲方老年人提供的包括食材采购、加工制作、餐食供应、餐具清洁消毒、餐厅环境维护等在内的综合性服务。

二、服务内容与标准

（一）服务范围与对象

乙方承包服务的范围为甲方老年公寓内指定的餐厅及厨房区域。服务对象为甲方在册的所有老年人，具体人数以甲方每月初提供的书面确认为准。乙方需为老年人提供每日三餐（早餐、午餐、晚餐）及必要的加餐服务。乙方不得在未经甲方书面同意的情况下，向公寓内老年人以外的其他人员提供餐饮服务。

（二）餐食标准与要求

乙方提供的餐食应符合老年人营养需求，遵循“营养均衡、软烂适口、清淡少盐、品种多样”的原则。每周需提前制定并公布下周食谱，经甲方审核备案后执行。食谱应确保每周内主食、副食、蔬菜、肉禽蛋奶、豆制品等合理搭配，并针对高血压