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餐饮业价格合理引导制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮业经营过程中的价格管理风险，规范企业内部价格制定与调整流程，维护市场公平竞争秩序，保障消费者合法权益，结合企业实际运营情况，特制定本制度。本制度旨在通过系统性管理措施，降低价格领域的操作风险，提升价格管理的科学性与合规性，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖餐饮业务覆盖的全部场景，包括但不限于菜品定价、促销活动管理、原材料采购成本核算、价格信息披露、价格异动监控等环节。任何涉及价格行为的主体均需严格遵循本制度要求，确保价格管理的规范性与合理性。

第三条本制度中的核心术语定义如下：

（一）“XX专项管理”指企业为防控价格管理风险而建立的全流程管理体系，包括风险识别、制度设计、流程执行、监督考核等环节。

（二）“XX风险”指因价格行为不规范可能引发的市场竞争风险、消费者投诉风险、监管处罚风险及声誉损失风险。

（三）“XX合规”指价格行为严格遵循国家法律法规、行业规范及企业内部管理制度，确保价格设定与调整的合法性与合理性。

（四）“价格异动管理”指对菜品价格、促销策略等变动行为的监测、评估与审批机制，防止价格欺诈或恶性竞争。

第四条XX专项管理的核心原则包括：

（一）全面覆盖原则：价格管理要求贯穿业务全流程，覆盖所有价格制定、执行、披露环节。