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炒菜岗试卷测试题及答案

满分100分|每题2分|单选题40题（80分）多选题10题（20分）

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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门店编号：

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一、单选题（共40题，每题2分，共80分）

1.油锅起火时，以下哪种是正确的灭火方法？[单选题]*

倒入冷水灭火

用水浇灭

倒入冷油灭火(正确答案)

用嘴吹灭

答案解析：

油锅起火时，倒入冷油可以降低油温，从而灭火。倒入冷水或用水浇灭会导致油溅出，引发更大危险；用嘴吹灭无法有效灭火，甚至可能被火焰灼伤。

2.灭火器压力表指针指向黄色区域