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食品厂生产安全方案

一、方案总则

（一）制定目的

为全面规范食品厂生产全过程安全管理，防范和杜绝生产安全事故、食品安全事故、设备安全事故及火灾、触电、机械伤害等各类安全隐患，保障厂区员工人身安全、企业财产安全及食品生产质量安全，建立标准化、常态化、全覆盖的安全生产管理体系，确保企业生产经营活动合法、合规、有序开展，结合本厂生产实际，特制定本方案。

（二）制定依据

严格依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《生产经营单位安全培训规定》《消防法》等国家法律法规、行业标准及地方安全生产管理要求，结合本厂食品加工、仓储、消杀、设备运维等生产环节特点制定。

（三）适用范围

本方案适用于食品厂所有生产车间、原料仓库、成品仓库、消杀区域、办公辅助区域、污水处理区域等全场区；覆盖全体在岗员工、临时务工人员、外来施工人员、访客；涵盖原料采购、生产加工、包装储运、设备操作、清洁消杀、废弃物处理等全生产流程安全管理。

（四）工作原则

坚持“安全第一、预防为主、综合治理、全员负责”的核心原则，落实“一岗双责、失职追责”管理制度，做到安全管理标准化、隐患排查常态化、培训教育定期化、应急处置规范化，实现生产安全与食品质量安全同步管控、同步落实、同步考核。

二、组织机构与职责分工

（一）安全生产领导小组

成立以厂长为组长，生产副厂长、安全主管为