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2026年广东省教师招聘《高中化学》试题及答案解析

单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题列出的四个备选项中只有一个符合题目要求，错选、多选、未选均无分）

岭南饮食文化源远流长，下列有关粤式美食中涉及的化学知识说法正确的是

A.白切鸡制作过程中蛋白质的受热变性仅涉及物理变化

B.煲仔饭使用的砂锅主要成分为硅酸盐，属于传统无机非金属材料

C.凉茶中含有的黄酮类活性物质属于天然有机高分子化合物

D.新会陈皮晾晒过程中仅发生挥发、脱水等物理变化

【答案】B

【解析】A选项错误，蛋白质受热变性过程中空间结构发生不可逆改变，涉及次级键断裂，属于化学变化；B选项正确，砂锅属于陶瓷制品，主要成分为硅酸盐，是传统无机非金属材料；C选项错误，黄酮类物质的相对分子质量通常小于10000，不属于高分子化合物；D选项错误，陈皮晾晒过程中部分有机物被氧化，发生了化学变化。

下列化学用语表达正确的是

A.次氯酸的电子式：H:Cl:O:

B.反-2-丁烯的结构简式：CH3CH=CHCH3

【解析】A选项错误，次氯酸的电子式中O原子位于H和Cl之间，正确电子式为H:O:Cl:；B选项错误，选项给出的结构简式未标注顺反，反式结构需明确标注两个甲基位于双键两侧；C选项错误，钠离子核外有10个电子，结构示意图为+112?8；D选项正确，葡萄糖的分子式为C6H12O6，实验式即最简式为CH