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餐饮业价格明码标价制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮业经营过程中的价格风险，规范价格管理与公示行为，维护市场公平竞争秩序，保障消费者合法权益，结合企业实际情况，特制定本制度。通过建立健全价格明码标价管理体系，实现价格管理的标准化、透明化、合规化，防范因价格问题引发的运营风险与法律纠纷，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司全体部门、下属单位及全体员工，覆盖餐饮业务全流程，包括但不限于菜品定价、成本核算、价格调整、菜单公示、促销活动定价、线上平台价格管理及异常价格处理等场景。

第三条本制度涉及的核心术语定义如下：

（一）“价格明码标价专项管理”是指企业为实现价格管理的规范化、制度化，通过建立政策体系、流程机制、监督考核等措施，确保价格行为合法合规、价格信息真实透明、价格风险有效控制的管理活动。

（二）“价格风险”是指因价格制定不合理、执行不规范、公示不清晰等行为，可能引发的法律责任、行政处罚、舆情危机或经济损失的潜在风险。

（三）“价格合规”是指企业价格行为严格遵循《中华人民共和国价格法》《关于推行商品和服务价格明码标价制度的规定》等法律法规及行业规范，确保价格构成、公示方式、调整程序等均符合政策要求。

（四）“价格公示标准化”是指企业通过统一格式、统一内容、统一渠道规范价格信息公示，确保消费者能够直观、准确地获取价格信息。