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（2026）咖啡初级考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分）

1.阿拉比卡咖啡豆的适宜种植海拔范围为？

A.500-2000mB.200-500mC.2000m以上D.0-200m

答案：A解析：阿拉比卡原产于埃塞俄比亚高海拔区域，500-2000m的海拔区间昼夜温差大、光照柔和，利于风味物质积累，低海拔区域易患病虫害，过高海拔温度过低会抑制植株生长。

2.标准意式浓缩的萃取压力为？

A.5barB.9barC.15barD.20bar

答案：B解析：9bar是行业公认的意式浓缩标准萃取压力，该压力下能够充分萃取出咖啡中的油脂和风味物