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2026年营养师职业资格考试营养学基础知识试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.人体内最主要的能量储存形式是（）。

A.葡萄糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.红薯

6.人体缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.碘

8.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.西红柿

D.牛奶

11.人体