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2026年营养师职业资格考试题库：营养学与健康答案解析

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

答案：C

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低烹饪成本

D.增加食物种类

答案：B

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

5.中国居民膳食指南中推荐的“适量吃鱼、禽、蛋”主要目的是（）。

A.提供优质蛋白质

B.增加膳食纤维

C.补充维生素D

D.降低胆固醇

答案：A

6.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

答案：A

7.中国居民膳食指南中强调的“少盐少油”主要目的是（）。

A.控制热量摄入

B.减少慢性病风险

C.提高食物口感

D.促进消化吸收

答案：B

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.水果

C.