IEC 60335-2-118-2025Cor 1-2026 商用冰淇淋机安全特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

IEC60335-2-118-2025/Cor1-2026商用冰淇淋机安全特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Corrigendum1-Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球餐饮与食品加工行业的快速发展，商用冰淇淋机作为重要的食品加工设备，其安全性能直接关系到操作人员人身安全与食品卫生质量。为适应行业技术进步与市场需求变化，国际电工委员会（IEC）于2025年正式发布IEC60335-2-118《家用和类似用途电器——安全——第2-118部分：商用冰淇淋机的特殊要求》及其后续勘误文件（Cor1-2026），该标准已于2026年1月28日正式实施。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术内容及勘误修订要点。标准在IEC60335-1通用安全要求基础上，结合商用冰淇淋机特有的制冷系统压力、机械传动防护、食品接触材料卫生及清洁消毒等风险特征，提出了完整的安全技术要求与试验方法。报告的发布与实施，将进一步提升商用冰淇淋设备领域的技术门槛，为各国产品认证和市场监管提供统一的技术依据。

关键词：