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炊事员、执业助理医师岗位考试试题.docx

炊事员、执业助理医师岗位考试试题.docx

    炊事员、执业助理医师岗位考试试题

    第一套：炊事员岗位考试试题

    考试时长：60分钟满分：100分

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.食品从业人员上岗时，下列哪种行为符合卫生规范（）

    A.佩戴首饰、涂抹指甲油上岗B.穿戴干净统一的工作服、工作帽

    C.操作时随意挠头、擦汗D.穿工作服进入卫生间、垃圾区

    2.新鲜蔬菜储存的最佳温度范围是（）

    A.0℃-4℃B.10℃-15℃C.20℃-25℃D.零下10℃以下

    3.餐具煮沸消毒时，持续煮沸的时间不得少于（）

    A.3分钟B.5分钟C.15分钟D.30分钟

    4.下列哪种食物属于易腐

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