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学校食堂食品安全卫生知识培训

学校食堂食品安全卫生直接关系在校师生的身体健康与生命安全，是校园安全管理体系中不可逾越的红线，所有食堂从业人员必须系统掌握全流程食品安全操作规范、风险防控要点与应急处置流程，从源头消除食品安全隐患，坚决杜绝群体性食源性疾病事件发生。

所有岗位人员首先要明确岗位对应的法定责任边界，当前学校食堂管理严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，实行校长（园长）第一责任人制，但采购、仓储、加工、分餐、消毒等各岗位从业人员是对应环节食品安全的直接责任人，若因操作不规范、责任不落实导致食品安全事件，将根据事