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2026年膳食营养配餐老年食谱考核题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.《中国居民膳食指南

（2022）》将一般老年人的年龄范围界定为（）。

A.55～64岁

B.65～79岁

C.60～75岁

D.80岁以上

答案B

2.与中年人相比，老年人基础代谢率一般约降低（）。

A.5%～8%

B.10%～20%

C.25%～30%

D.40%以上

答案B

3.《中国居民膳食指南

（2022）》建议成年人每日食盐摄入量不超过（）。

A.3g

B.5g

C.6g

D.10g

答案B

4.老年人每日烹调油推荐用量为（）。

A.15～20g

B.25～30g

C.35～40g

D.50g以上

答案B

5.老年人每日膳食蛋白质推荐摄入量约为每千克标准体重（）。

A.0.5g

B.0.8g

C.1.0～1.2g

D.2.0g

答案C

解析老年人易出现肌肉衰减和负氮平衡，推荐蛋白质摄入量为1.0～1.2g/(kg·d)，并以优质蛋白为主；单纯减少蛋白质并不能保护肾脏。

6.我国老年人每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）。

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1500mg

答案C

7.65岁以上老年人每日维生素D的推荐摄入量