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2026事业单位工勤技能-湖南-湖南食品检验工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、计量检定证书是证明计量器具经检定合格的技术文件。下列关于检定证书的说法，正确的是：

A.检定证书可以涂改

B.检定证书应当有检定、核验、主管人员的签字

C.检定证书不需要编号

D.检定证书可以在空白处随意添加内容

2、计量检定工作应当使用合格的计量标准器具。下列关于计量标准器具使用的说法，错误的是：

A.应当在检定有效期内使用

B.可以使用未经检定的计量标准器具

C.计量标准器具应当定期送检

D.计量标准器具应当妥善保管和使用

3、计量检定工作完成后，应当对检定结果进行综合评价。下列关于综合评价的说法，正确的是：

A.综合评价可以不用考虑检定数据的完整性

B.综合评价应当综合考虑各项检定结果

C.综合评价可以由未经考核的人员进行

D.综合评价不需要形成书面结论

4、食品中铅含量的测定，采用原子吸收光谱法时，通常使用哪种光源？

A.空心阴极灯

B.氘灯

C.碘钨灯

D.能斯特灯

5、食品中黄曲霉毒素B1的测定，国家标准推荐的萃取溶剂是？

A.甲醇-水

B.乙腈-水

C.氯仿-甲醇

D.石油醚

6、食品微生物检验中，菌落总数的培养温度和时间要求为？

A.36±1℃培养48h

B.36±1℃培养72h