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2026年餐饮油烟及餐厨废弃物监管试题（附答案）.docx

2026年餐饮油烟及餐厨废弃物监管试题（附答案）.docx

    2026年餐饮油烟及餐厨废弃物监管试题（附答案）

    一、单项选择题（每题1.5分，共30分）

    1.下列哪类餐饮服务单位无需安装油烟净化设施？

    A.经营面积80平方米的川菜馆

    B.使用管道天然气的机关食堂

    C.仅提供蒸煮类食品、不产生油烟的包子铺

    D.设于商业综合体内的西式快餐店

    答案C

    解析根据《大气污染防治法》及地方餐饮油烟排放标准，凡在餐饮服务经营过程中产生油烟的，均应安装油烟净化设施；仅蒸煮类或明确不产生油烟的经营项目可豁免。

    2.油烟净化设施的最低去除效率应不低于（）。

    A.60%

    B.75%

    C.85%

    D.90%

    答案C

    解析依据GB18

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