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食品安全标准执行计划

一、执行计划的背景与总体目标

（一）制定背景

食品安全是关乎公众健康、社会稳定的核心民生问题，而食品安全标准则是保障食品安全的技术基石，贯穿从农田到餐桌的全链条管控。近年来，随着食品产业的快速发展，新型食品业态不断涌现，消费者对食品安全的需求日益提升，但部分食品生产经营主体存在标准意识薄弱、执行不到位的问题，比如部分小作坊未严格遵循食品添加剂使用标准，部分餐饮单位操作流程不符合卫生规范，给食品安全埋下隐患。同时，新的食品安全国家标准、地方标准持续更新，部分企业未能及时掌握最新要求，导致生产经营行为与标准脱节。为强化食品安全标准的落地实施，打通“标准制定—宣贯—执行—监督”