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2026年健康与营养学测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题只有一个选项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多、分布最广的矿物质元素是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，但不是能量供应物质？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

3.根据我国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的推荐量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.煮沸

5.人体内水分最主要的储存场所是：

A.脂肪组织

B.肌肉组织

C.脑组织

D.脾脏

6.评价一个国家或地区居民营养状况常用的基础调查方法是：

A.食物频率法

B.膳食回顾法

C.24小时膳食记账法

D.营养素摄入量评估

7.孕妇在孕中期（孕4-6个月）对叶酸的需求显著增加，主要是为了：

A