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2026年食品药品行业知识竞赛试题及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产B.食品销售C.食品检验D.食品餐饮服务

答案：D

解析：根据《食品安全法》第三十四条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作，餐饮服务属于此类。

2.药品生产企业应当对药品生产环境、设备、原辅料、生产过程等实施（），确保药品质量符合规定。

A.全面质量控制B.过程控制C.终端控制D.风险评估

答案：A

解析：药品生产需符合GMP（药品生产质量管理规范），要求对全过程进行系统化质量控制。

3.医疗器械经营企业储存医疗器械时，应当确保环境（），防止器械变质、损坏。

A.温湿度适宜B.阴暗潮湿C.通风干燥D.避光高温

答案：A

解析：医疗器械储存需符合规定条件，温湿度控制是关键。

4.保健食品标签、说明书不得宣传疾病预防、治疗功能，但可以声称（）。

A.增强免疫力B.改善睡眠C.治疗高血压D.延缓衰老

答案：A

解析：保健食品可宣传功能，但需符合《食品安全法》及相关法规要求，增强免疫力属于允许范围