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2026年食品营养与健康常识考核试题

一、单选题（共20题，每题2分，计40分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类食物

C.豆制品（如豆腐、豆浆）

D.水果

3.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，其中水果推荐摄入量是多少？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.清炒

D.烤制

5.中国居民膳食指南强调“限盐”，建议成年人每天食盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

6.以下哪种饮品属于“隐形糖”的主要来源？

A.白开水

B.纯牛奶

C.果汁饮料

D.茶水

7.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管健康

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份“大豆及坚果”？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪