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办公区域食物中毒应急预案

一、总则

1.1编制目的

为规范办公区域集体用餐食物中毒事件的应急处置流程，建立“快速响应、分级联动、权责清晰、处置高效”的应急管理体系，最大程度降低食物中毒对员工健康的危害，减少事件对企业正常运营秩序的影响，保障员工生命安全与企业生产经营稳定，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于企业自有办公区域内，员工在内部食堂、办公区共享餐吧、单位统一订购的集体配送餐食用后，发生的群体性或具有扩散风险的食物中毒事件的预防、预警、应急处置和事后恢复全流程管理。

本预案所指食物中毒，定义为摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病，符合以下任意一项即判定为启动应急响应：①12小时内出现2例及以上有共同进食史的相似中毒症状病例；②72小时内出现1例及以上中毒重症病例（出现休克、呼吸衰竭、严重脏器损伤等症状）；③出现死亡病例。

1.3工作原则

1.预防为主，常备不懈：坚持日常监测与风险排查相结合，定期开展食品安全培训与应急演练，落实食品安全主体责任，从源头降低食物中毒事件发生概率。

2.快速响应，属地联动：发生事件后第一时间开展医疗救助，同步向属地市场监管部门、卫生健康部门报备，配合专业机构开展流调与处置工作。

3.分级管控，权责统一：根据事件规模、危害程度划分响应等级，明确各部门应急权责，避免推