2026年深圳市食品安全定量抽检任务抽样员考核试题.docxVIP

深圳市食品安全定量抽检任务抽样员考核

第一部分：单项选择题

1.有些散装食品没有保质期的，应如何填写保质期限?[单选题]*

一般填“/”√

一般填写3个月

一般填写6个月

一般填写12个月

答案解析:无包装散装食品无明确保质期时，按要求填写“/”即可。

2.抽样人员在生产环节分装需无菌取样的样品，抽样方案要求“样品量为7个包装以上，总量2.8kg以上”，以下哪个操作符合要求?[单选题]*

抽样人员将样品装在3个无菌袋内，每个包装重1kg

抽样人员将样品装在7个密实袋内，每个包装重0.4kg

抽样人员将样品装在9个密实袋内，每个包装重0.3kg

抽样人员将样品装在10个无菌袋内，每个包装重0.3kg√

答案解析:需要同时满足无菌取样、包装数量≥7个、总重量≥2.8kg三个条件，只有D选项符合要求：10个无菌包装，总重量3kg，满足所有要求。

3.抽样人员在市区内某学校食堂开展食品安全抽检工作，抽样APP填报的区域类型应选择[单选题]*

城市

乡镇

学校周边(城市)√

学校周边(乡镇)

答案解析:市区内学校场所属于城市区域的学校周边范畴，应选择学校周边(城市)。

4.既含有监督抽检项目又含有风险监测项目的任务，“检验目的/任务类别”栏目应选择[单选题]*

监督抽检搭载风险监测√