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2026事业单位工勤技能-甘肃-甘肃造林管护工三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中防腐剂山梨酸的测定常用哪种方法？

A.气相色谱法

B.原子吸收法

C.紫外分光光度法

D.红外光谱法

2、食品中色素胭脂红的测定常用哪种方法？

A.高效液相色谱法

B.原子吸收法

C.气相色谱法

D.电位滴定法

3、食品中二氧化硫残留量的测定常用哪种方法？

A.盐酸副玫瑰苯胺比色法

B.原子吸收法

C.电位滴定法

D.红外光谱法

4、食品中甜蜜素的测定常用哪种方法？

A.气相色谱法

B.原子吸收法

C.紫外分光光度法

D.红外光谱法

5、食品中甜味剂糖精钠的测定常用哪种方法？

A.高效液相色谱法

B.原子吸收法

C.气相色谱法

D.电位滴定法

6、食品中脂肪酸的组成分析常用哪种方法？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.原子吸收法

D.紫外分光光度法

7、食品中过氧化值的测定采用哪种滴定方法？

A.硫代硫酸钠滴定法

B.氢氧化钠滴定法

C.盐酸滴定法

D.高锰酸钾滴定法

8、食品中酸价的测定原理是什么？

A.酸碱中和滴定

B.氧化还原滴定

C.配位滴定

D.沉淀滴定

9、食品中蛋白质含量测定的凯氏定氮法，消化过程中加入的催化剂是？

A.硫酸钾和硫酸铜

B.氯化钠和碳