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2026年营养学知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.构成人体组织蛋白质的基本单位是：

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量相对较丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.坚果

5.能够为人体提供能量的营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维

6.下列关于膳食纤维的描述，正确的是：

A.可被人体消化吸收，提供能量

B.主要功能是提供必需氨基酸

C.能促进肠道蠕动，维持肠道健康

D.主要存在于动物性食物中

7.维生素D的主要功能是：

A.帮助身体吸收钙和磷