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西瓜皮改善鲤机体健康及肌肉品质研究.pdf

西瓜皮改善鲤机体健康及肌肉品质研究.pdf

    摘要

    高脂饲料（High-fatdiet,HFD）在淡水养殖中因其蛋白节约效应和经济性优势备受

    关注。值得注意的是，过量脂质摄入会打破鱼类能量代谢稳态，诱发肝肠组织病理损

    伤，并显著降低肌肉营养价值，最终制约养殖效益提升。我国作为全球西瓜主产国，

    每年产生数百万吨瓜皮副产物，其资源化利用亟待突破。近年研究发现，西瓜皮

    （Watermelonpeel,WP）富含多糖、酚类化合物及膳食纤维等功能组分，这些生物活性

    物质通过调节肠道菌群构成和增强免疫应答，可能改善养殖动物代谢健康。西瓜皮多

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