非金属矿物保鲜剂研制与蔬菜应用研究.pdfVIP

第28

卷第4

期长春科技大学学报V

o

l.

28

N

o.

4

1998

年10

月O

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1998

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一种新型非金属矿物保鲜剂的研制及应用

①

(长春科技大学应用理学院,

长春130026)（吉林省蔬菜花卉科学,

长春130031）

(师范大学,

200025)(长春科技大学应用理学院,

长春130026)

在利用非金属矿物浮岩和沸石独特的物理结构和化学活性的基础上，经过化学改性处理，研制出

一种新型非金属保鲜剂，并探讨了保鲜机理。常温下用于对菜豆、黄瓜等蔬菜的保鲜，通过对保鲜前后V

c、蛋白质、粗纤维、水分等主要营养成分的测定。结果表明，保鲜效果令人满意，为开发和应用非金属矿

产资源开辟了一条新途径。

非金属矿物

保鲜

蔬菜

619

号S379,

P

.

2

目前,国内外关于蔬菜