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山药花青素合成相关基因的系统进化及对生长时期和逆境胁迫的响应研究.pdf

山药花青素合成相关基因的系统进化及对生长时期和逆境胁迫的响应研究.pdf

    摘要

    山药(Dioscoreaspp.)是一类重要的食药兼用作物，富含类黄酮等多种活性物质。

    我国山药种质资源丰富，栽培山药达到100多个品种。其中参薯(D.alata)和薯蓣(D.

    opposita)在我国广泛栽培。花青素作为重要的黄酮类活性物质，不仅在植物应对干旱、

    高盐、低温等逆境胁迫中发挥关键作用，也是人体抗氧化、抗炎和抗肿瘤的重要物质

    基础。我国栽培的参薯中有多个块茎呈天然紫色的品种，花青素含量丰富，具有较高

    的营养和开发利用价值。然而，山药中花青素的合成调

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