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2026年食品安全事故应急处置培训试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.食品安全事故按照其性质、危害程度和涉及范围，可分为几个级别？

A.两级

B.三级

C.四级

D.五级

答案C

解析根据《国家食品安全事故应急预案》，食品安全事故分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四级。

2.接到食品安全事故报告后，食品药品监督管理部门应当立即向本级人民政府报告，并通报同级卫生行政等部门，这一时限要求是？

A.立即报告，最迟不超过1小时

B.立即报告，最迟不超过2小时

C.2小时内

D.4小时内

答案B

解析《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告，最迟不得超过2小时。

3.食品安全事故应急处置中，负责组织查处食品安全事故的责任部门是？

A.卫生健康部门

B.市场监管部门

C.公安部门

D.农业农村部门

答案B

解析市场监管部门承担食品安全综合协调和食品安全事故的调查处理职责，负责组织查处食品安全事故。

4.发生食品安全事故时，下列哪项不是事故单位应当立即采取的措施？

A.封存可能导致事故的食品及其原料

B.对中毒人员进行催吐处理

C.配合