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葡萄酒分析实验
课程基本情况
课程编号课程总学时：32，其中：实验32
课程学分：1
课程分类：必修
开课学期：秋
开课单位：食品科学与营养工程学院，本科教学实验中心
适用专业：葡萄与葡萄酒工程
所需先修课：有机化学，分析化学，生物化学，食品化学，葡萄酒化学
课程负责人：潘秋红
课程内容简介
葡萄酒分析实验是葡萄与葡萄酒工程专业的必修课程，本课程指导学生对葡萄酒中主要化学成分进行分析，讲授葡萄酒生产过程中与质量控制密切相关的指标的分析方法及其检测原理，具有很强的技术性和实践性。学生通过本课程的学习，明确葡萄酒酿造中质量控
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