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葡萄酒微生物学实验-张世湘教学大纲.doc

葡萄酒微生物学实验-张世湘教学大纲.doc

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    葡萄酒微生物学实验课程教学大纲

    (ExperimentsofWineMicrobiology)

    一、?课程基本情况

    课程编号课程总学时：16

    课程学分：0.5

    课程分类：（填必修或选修）必修

    开课学期：（填秋或春或夏）春

    开课单位：食品科学与营养工程学院

    适用专业：葡萄与葡萄酒工程

    所需先修课：基础生物学、生物化学、普通微生物学

    课程负责人：张世湘

    二、?课程内容简介（中英文对照）

    葡萄酒微生物学是葡萄酒酿造专业一门必修的专业基础课，侧重研究与葡萄酒有关的微生物的性状、微生物在酿酒中的作用

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