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2026年福建餐饮业食品安全法规与标准试题.docx

2026年福建餐饮业食品安全法规与标准试题.docx

    2026年福建餐饮业食品安全法规与标准试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，其必须建立并执行从业人员健康管理制度。下列关于从业人员健康管理的说法，正确的是（）。

    A.只需在感觉身体不适时才暂停工作

    B.每年至少进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事接触（）的工作

    C.从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，可以继续工作，但需告知同事

    D.健康证明的有效期是永久性的，无需更

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