葡萄牙黄金可可质量指数研究提案.pdfVIP

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018葡萄牙黄金

可可质量指数——一项提案

昆蒂诺・R・阿劳霍1•2、西尼拉LA.F・费尔南德斯3、丹尼尔・LE・里贝罗1、普莉希拉・埃菲姆4莱因哈德·利伯瑞5,道格拉

斯・斯坦马赫6、菲利普・巴斯蒂德7、克里斯蒂娜・罗斯修斯5、西莱尼・N・索萨1、卡莱尔・B・马托斯1

1

巴西亚州可可CEC，45600‑970。昆蒂诺・o.:o;・_tï

2

巴西亚州圣

克鲁斯大学DCAA。3

巴西亚州IF

Baiano学院。4

巴西圣保罗州坎皮纳斯大学FEA。5

德国

汉堡大学生物克莱因弗洛特贝克。6

巴西圣保罗州霍兰布拉SP

107公路32公里处

Biosomatica。7

法国蒙彼利埃CIRAD。

自工业以来，特别是二战后及全球化浪潮推动下，质量概念取得了巨大进展。食品质量的定义在研究中呈现出趋势，但已从符合标

准逐步转向以客户服务为导向。与其他材料类似，食品评估需采用